风帘要署乔家白
家学研究 2015-02-16 11:03:00
清康熙二十八年（1689），康熙帝第二次南巡，运河边上的宝应是必经之地。据《圣祖仁皇帝实录》记载：正月二十四日御舟泊清口，二十五日泊山
清康熙二十八年（1689），康熙帝第二次南巡，运河边上的宝应是必经之地。
据《圣祖仁皇帝实录》记载：正月二十四日御舟泊清口，二十五日泊山阳县泾河，二十六日泊高邮州，二十七日至扬州；返程三月初三日御舟泊扬州宝塔湾，初四日遣官祭列代帝王，泊扬州府，初五日过淮安府，初六日泊清河县清口。
返程两天的路程来时走了三天，且泾河（今属宝应县）离宝应县城仅仅十五公里，康熙帝缘何在此驻跸？这一天发生了什么？
几年后，诗人查慎行在一则诗题中透露了些许讯息：“白田乔侍读有家伶六郎以姿技称。己巳春车驾南巡，召至行在，曾蒙天赐。”
文中提到的乔侍读就是宝应人乔莱。乔莱是康熙六年（1667）的进士，康熙十七年（1678）诏举“博学鸿儒科”，被钦取为一等，后历官至翰林院侍读，时方罢官家居。乔莱归里后曾于县治东北隅城垣下辟纵棹园，蓄家伶一部，所演剧目多乔莱亲自编导。《中国古籍善本书目》收录的《香雪亭新编耆英会记》，就是乔莱所撰。从此乔家班声名大噪，人称“赐金班”。后来，乾隆年间宝应出了个戏曲大师高朗亭，成为国戏京剧的奠基人，不能不说是此事流风所及。
此事还有一个副产品，即促成了宝应名酒“乔家白”的诞生。康熙十年（1671），时任宝应知县孙蕙幕宾的蒲松龄，元宵节后与孙同赴扬州有七绝二首，其中有“沽三白酒供清饮，携岕山茶佐胜游”之句，说明其时“乔家白”尚无盛名。在目前所发现的史料中，最早出现“乔家白”一名的，是曾经出使过琉球的清初书法名家汪楫的《闻石林侍读南归奉怀二首》，诗中说：“糟床自有乔家白，且向池边试笔筒。”乔莱（号石林）南归是康熙二十五年（1686）的年底，两年后康熙第二次南巡。看乔家班的戏，当然也要尝一尝乔家的好酒，所以后来宝应民间一直有“乔家白”为皇家贡酒的说法。
但在最初的很长一段时期内，应该说“乔家白”酒还只是在小圈子中流行，并没有走向市场。康熙四十一年（1702），查慎行在清江浦写了一首诗，首句便是“故人贻我乔家白”，说“舟过宝应，乔无功以家酿见饷”。乔无功即乔莱子乔崇烈，康熙四十五年（1706）进士，授翰林院庶吉士，他恐怕不会去当垆卖酒。但到了康熙后期，事情起了变化。清刘廷玑在康熙五十四年（1715）刊刻的《在园杂志》中说：“若扬州古称‘十千一斗金盘露’，而扬州不闻产酒，想谓属邑高邮之五加皮、木瓜豨莶、泰州之秋露白、宝应之乔家白耳。”康熙末年的费轩《扬州梦香词》则载称：“广陵酒美者曰‘通州雪酒’，‘海陵秋露白’、‘秦邮五加皮酒’及‘木瓜酒’，‘宝应乔家白’称为最上品。”费轩，字执御，原籍成都，其祖费密为明末清初著名学者，费轩自幼随祖父流寓扬州，故对扬州风物极为熟悉。这两则记载是“乔家白”走向市场的最好说明。到了乾隆年间，根据仪征人李斗《扬州画舫录》的记载，“土（地产）酒如通州雪酒、泰州沽、陈老沽、高邮木瓜、五加皮、宝应乔家白，皆为名品。”说明宝应“乔家白”酒的品牌已经更加深入人心。
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