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沧海远古依西岸,邗沟润泽越千年。

宝应,素有“泽国水乡”之美誉。五湖四荡遍布东西,千年运河纵贯南北。因水,人杰地灵,唐代“酒仙诗仙”李太白等文人墨客驻足流连;因水,“得宝瑞应”,唐代县名由来,已铸成一个美丽的传说;因水,美酒飘香;唐代境内酿酒业已颇为兴盛。

明清时期,宝应城乡大小糟坊数百家,成为江淮著名酒乡,据宝应《隆庆志》、《康熙志》等文献记载:乔家白酒为最佳。

“乔家白”酒源于晋中,由原籍山西襄陵(乔家大院所在地)、明初先祖徒居宝应南乡柘沟、明代御史乔可聘家坊精酿。“乔家白”清香浓郁、口味纯正、醇和绵甜,素有玉液琼浆之誉。清代著名诗人乔出尘诗云:“风帘要著乔家白”。

龙行江南春雨润,巡幸乔家玉液香。清康熙二十八(1689)年,康熙帝二次南巡驻跸宝应,品“乔家白”酒、尝“乔家班”戏,赐金于乔家,“乔家白”酒遂名声大振。乾隆继位后,六下江南,第五次南巡回銮途经宝应,品尝“乔家白”酒,此后,“乔家白”酒被选为贡品御酒。

清代著名文学巨匠、世界短篇小说之王、“聊斋志异”作者蒲松龄,在宝应做幕宾一年,对“乔家白”酒情有独钟,常借酒兴赋诗著文。一次与知县孙惠同舟赴扬州途中,饮“乔家白”酒,即兴赋诗一首:“沽三白酒共清饮,携芥山茶佐胜游,分赋梅花漾轻桨,片帆风雪到扬州。”后来,“乔家白”又名“松龄老窖”。

清季,《扬州画舫录》、《在园杂志》、《扬州梦香词》等史籍及陶澂等著名诗人,对“乔家白”酒广为点赞。

“好雨知时节,当春乃发生”。应着盛世的召唤,以“传承‘乔家白’酒神韵,弘扬中华酒文化”为使命的扬州乔家白酒业有限公司,在“乔家白”酒传统工艺的基础上,应用现代等新技术“推陈出新”,酿造出系列“乔家白”经典佳酿,以独特的气质品位和人文内涵,演绎着新时代酒文化的世纪传奇。

    “二分扬州明月夜,一品美酒乔家白”。